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パイナップルの日 [気象と季節感]

 
明日8月17日は、


8 と 1  と 7 で 、 パ(8) イ(1) ナ(7)   


との語呂合せで、「パイナップルの日」だそうです。






本物 そっくり パイナップル 模型 食品サンプル 2個セット ディスプレイなどに









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今日知ったのですが、

パイナップルは追熟というものをしないそうで・・

置いといてもそれ以上は熟することはなく、


「完熟ものを採取した直後に食べる」


のがもっとも美味しいとの事。










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となると、

採れたてのモノを現地で食すというのがベストなのですが、

日本で出回っているパイナップルのうち、国産ものは約1%程度・・・

で、産地は、ほぼ100%が沖縄で、

本島北部や石垣島など、特定の地域に限られてしまいます。











・沖縄県産 ピーチパイン 白桃のような香りと白い果肉 やわらかな食感

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国産のパイナップルって、

とても貴重なものなんですね。












・沖縄県特産 ピーチパイン 酸味少なく、柔らかくジューシーで、芯も食べられる

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そんでもって、パイナップル特有の、食べたあとのチクチク感も

完熟したパイナップルほど少ないとの事なのです。


そんな完熟モノ・・・なかなか沖縄や、はたまたトロピカルな海外で、

現地モノを食すのも現実には難しいので、ご近所で買うときは、

いい香りがするモノを選ぶか、緑色が残っていないものを選ぶことがポイントだそうです。








沖縄石垣産ハワイパイン2玉~4玉(2~2.6kg)

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  • 出版社/メーカー: 沖縄県
  • メディア: その他


・沖縄石垣産ハワイパイン

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ここですこし、雑学を・・・


パイナップルを食べたあとの口内の荒れ、

チクチク感、と言うか、いがらっぽさ。

あの原因は、パイナップルに含まれる酵素によるもので、

「ブロメライン」というタンパク質を分解する酵素が、

舌や頬の粘膜に働いて引き起こすそうです。











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では、

このパイナップルの酵素(ブロメライン)が体に悪いかと言えばそんなことはなく、

消化不良や炎症を抑える効果、関節痛の痛みを和らげるてくれる作用などがあり、

軟膏やサプリメントとして、ブロメラインは今日広く普及されています。









コーシン ストレートゴールデンパイン100% 195g×15本(カートカン)

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  • 出版社/メーカー: コーシン乳業
  • メディア: その他

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そんなタンパク質を分解する酵素が含まれる果実には、

パイナップルのほかに、

キウイフルーツ(アクチニジン)、イチジク(フィシン)、

パパイヤ(パパイン)などがあります。








デルモンテ パイナップル ジュース 750ml×6本

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  • 出版社/メーカー: キッコーマン
  • メディア: 食品&飲料


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それらの肉をやわらかくする効果は知られたとおりで、

パイナップルや、パパイヤをすりつぶして作った果汁に

肉を浸すだけで、短時間で柔かくすることが出来ます。


「酢豚」のパイナップル※も、その効果を狙ったもので、

体内に入ってからはさらに消化吸収を助けるとも言われています。








クラシエフーズ フルーティナビパイナップル 45g×6袋

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  • 出版社/メーカー: クラシエフーズ
  • メディア: 食品&飲料


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さて、日本人にとっては、トロピカルなイメージのパイナップル。

この夏も日本はかなりの猛暑つづきで、

トロピカルをかる~く越えている地域も多く、

みなさまさぞ夏の疲れがたまっているころでは・・・と思います。









ドール パイナップルチャンク100%ジュース 227g×24個

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  • 出版社/メーカー: フルーツドール
  • メディア: 食品&飲料

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ご紹介のパイナップルには、

さきほどの肉類の消化を助ける酵素ブロメラインのほか、

クエン酸やリンゴ酸、カルシウム、カリウム、ビタミンCやビタミンBも含まれ、

栄養素はともかく・・・暑いときには暑い地方で育ったものを食べるということは、

体の理にかなった行為だと私は信じています。









セブ ドライパイナップル

セブ ドライパイナップル

  • 出版社/メーカー: オーバーシーズ
  • メディア: 食品&飲料


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そんなわけで、

冒頭でもお知らせした「パイナップルの日」にちなみ

熱帯からのおくりもの「パイナップル」、もしくはその関連の食べ物を摂って、

まだまだつづく残暑にそなえてはいかがでしょうか?










おしまい







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沖縄石垣産ハワイパイン2玉~4玉(2~2.6kg)

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  • 出版社/メーカー: 沖縄県
  • メディア: その他


・沖縄石垣産ハワイパイン







タイ産 ドライパイン ドライフルーツパインチビット 1kg入り

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  • 出版社/メーカー: オーケーフルーツ
  • メディア: その他







ドライパイナップル 無添加 (コスタリカ産)1kg

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  • 出版社/メーカー: 株式会社みの屋
  • メディア: その他









マウイブラン NV マウイズワイナリー 白

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  • 出版社/メーカー: 三井食品
  • メディア:


・マウイ島の名産「パイナップル」のワイン

トロピカルな香りと酸味、甘味が一体となったスッキリ爽快な口当たり、キリッと冷やしてどうぞ




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※ただしパイナップルの缶詰は封入後、

100℃以上の熱湯で加熱処理されているため肉を柔らかくする効果は無いそうです



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ちなつ

パイナップルが食べたくなりました・・・
by ちなつ (2015-08-17 19:42) 

やっしー

ちなつさま、コメントありがとうございます。
トロピカル生まれのパイナップルで、残暑を乗り切りましょう!!
よろしければ、amazonのリンクから、
ポチっとお買い求めくださいませ (^_^;

by やっしー (2015-08-18 19:18)