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いい肉の日 (1129) [アレルギーと健康]

 
 
あからさまに、こじつけの語呂が多い、何トカの日だけれど・・

今日11月29日の


「いい肉の日」


は、これに異議なしと思います。


今夜は、肉そのもので焼肉やステーキ、または肉料理はいかがでしょうか?

















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お肉の代表選手といえば、牛、、鶏。

魚はたいてい新鮮なものがいいけれど、肉に関して言えば、

屠畜から食用迄は、あるていどの


「熟成」


が必要といわれ、

要する期間は、牛は7~10日、豚は3~5日、鶏は半日ほどだそうです。

















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「肉は腐りかけがうまい」


などと昔からいいますが、

最近注目の熟成肉などはこれに商品価値を見出したものでしょうか。


特に飼育期間の長いウシは組織がしっかりしているため、

よく寝かせると、うまみ成分のアミノ酸が、

微生物の力で数倍になるとも言われています。

















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時々むしょうに、


「肉が食べたい」


って欲望の湧く場合がありまして・・・

野生というか本能といいますか、

体が求めているのか分からないけれど、そんな時があります。



















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もちろん食べたいから、

そしておいしいからという理由もあるのだけれど、

お肉の栄養素の大部分を占める


「タンパク質」


は、生物の重要な構成成分のひとつでもあり、

そのタンパク質は、炭水化物、脂質とともに、


「三大栄養素」


でもあるので、ここらへんが本能に訴えるかけるものなのでしょうか。















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また、タンパク質だけでなく、

肉食でないと摂取しにくい、


、 亜鉛 、 ビタミンB類


なども栄養素としては大事なところで、

欲望のいいわけとしておきましょう。



















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ちょっと、


「いい肉の日」


のなので持ち上げすぎましたね。


あまり極端な肉食は、カロリーの取りすぎにもなり、体に負担がかかり、

畜産というのは、環境への負荷も大きいところなんだけれど、

ときには肉を喰らう楽しみもいいのではと、こんな日には思うのでした。







おしまい










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あとがき


思うに私なんかは、日本人の遺伝子でしょうか、

ふだんは和食で質素に・・

動物性タンパクの摂取は、魚を中心にした食生活のほうが体調はいいようです。







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現代教 その1 菌排除主義 除菌派 抗菌派など [アレルギーと健康]

 
 
ちまたにあふれている


「 現 代 教 」



とくに入信の必要はありません

「脅し」と「教え」は洪水のごとく・・いつでもどこでも流されていて、

だれもかれもが、いつのまにか、その信者


あなたも、そしてわたしも・・・














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今日は「現代教」の大きな流れのひとつでもある、


「菌排除主義」


の事。


除菌派、抗菌派などの派閥もありますが・・

おおむね、感染症予防の為にバイ菌を悪とみなし、

殺菌、除菌、そして抗菌をもってして、それらの排除にあたり、

清潔、衛生を是とする教えにも思えます。
















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ヨーグルト好きな、ある

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フランスでのテロ 再び そして [情報とソース]

 
 
昨日からニュースでも盛んにやっておりますが、

フランスでのテロ事件が再び・・・

そして、高速鉄道のTGVが脱線とのニュースも入ってきました。











・パリ悪夢再び 治安対策も限界
http://news.yahoo.co.jp/pickup/6180879


・高速鉄道脱線、10人死亡=仏東部
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151115-00000011-jij-eurp




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今年の一月にも大きな話題となった、フランスでの連続テロ

あれからまだ一年も経っていない、同じ国での大きなテロ事件。

今回の犠牲者は100人~120以上と見られ、
(前回の犠牲者 12~16人)

規模や使用された武器などを考えると、

組織による計画的犯行との見方が最有力で、

オランド大統領は 「イスラム国の犯行」 と発言しています。













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同じ国でたて続けだと、災難続きという印象で、

テロのあとの鉄道事故と聞くと、もしや? との思いもあるけれど、

TGVの脱線は、試験運転中での速度超過が原因とみられ、

テロの可能性は現時点では低そうです。














フランス7つの謎 (文春新書)

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  • 作者: 小田中 直樹
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世界的にも人気の観光地であり、

日本人観光客の渡航先国ランキングでもトップ10に入ってくる、

フランスでの事件。

現時点では日本人が犠牲になったという報道はありませんが・・

今年はじめの「ISILによる日本人人質殺害事件」なども思いだされ、

他人事とは思えません。


日本ではテロが無いと思われがちだけれど、

たとえば「北朝鮮による拉致は立派なテロ行為」

これには国として毅然とした対応をしていくのはもちろんの事なのだけれども、

私たち国民レベルでも、そういう行為に「間接的に加担する」ことがないようにしたいと、

そんな事を、今回の事件で思うのでした。








おしまい








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あとがき


数年前のハナシになりますが・・・

とある、外資系企業に勤めていたときの社長は外国人。
(会社は日本にあります)

「わざと赤字にして法人税を払わない」

とか、会社の規模拡大に際し、

「大量採用、そして大量解雇」が日常化してきて、まぁなによりも、

「社員軽視の儲け至上主義」

に嫌気がさして、結局はそこを去ったのですが、

日本を好きでないのに、日本を利用だけしている人間を見ると

非常に腹が立ちます。


何が言いたいかというと、

「フランスに居ながら、フランスを攻撃する」 今回の事件のように、

「日本に居ながら、日本が好きでない人」

そんなイデオロギーの違う人間が、私の知る例以外にも、結構周りにはいるようで、

油断がなりません。











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きょうは立冬 [気象と季節感]

 
 
きょうは


「 立冬 」


ことばの如く、冬の気配がそろそろと漂い、

秋の深まりをより感じる今日このごろ。


人間もそうだけれど、寒さをしのげない植物にはその影響がより見られて、

街路樹にも色が多く混ざる様になってきました。













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全然こよみとは関係ないけれど、

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今日のぬこ [つぶやく]

ne1.JPG




ぬこ 、 もとい 「 ねこ 」



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仕事の出先でパチリと
(写真ピンぽけでスイません)


私はどちらかというと犬派なのだけれど、

仕事中とはいえ、

こんな人なつこそうなネコ3匹に、見つめられるとちょっとほっとけないですね








おしまい












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かえるの卵
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※写真は10/23撮影のものです

 




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時代は変わる [歴史]

 
 
今日は11月1日。 およそ100年ほど前のこの日(1922年)に、

トルコ革命によってオスマン帝国が滅亡したと言われています。

アジア・アフリカ・ヨーロッパに約600年もの永きにわたり君臨した、

オスマン帝国(1299年~1922年)の終焉。


日本で言えば、鎌倉時代から大正時代まで・・・(長っ!!)


17世紀での最大領土は、東西はアゼルバイジャンからモロッコに至り、

南北はイエメンからウクライナ、ハンガリー、チェコスロヴァキアに至る、

それはそれは広大な領域に及びました。













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なぜ、いまこの話題かといいますと、

NHKカルチャーラジオをふと聴いていたら、

「歴史再発見 イスラームを学ぶ―伝統と変化の21世紀」

という番組をやっていて、

どちらかというと、とっつきにくい難解なイスラム教の事もラジオなら、

なんとか喰らいついていけるのでは・・・いい機会と思って聞いていたのですが、

この中で触れられていたのが、オスマン帝国の終焉だったのです。













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さて、番組は年末まであり今は折り返しの中盤で、

わたしの“イスラーム”への理解が深まるかはまだ未知数。

オスマン帝国とイスラームの教えとの関係については興味深い話をしていて、

これは別に機会があれば触れてみたいと思いますが、


今日いちばん言いたい事は、


「時代は変わる」


ということ。















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広大な地域を600年もの間、支配してきたオスマン帝国の終焉。

時を前後して、第一次大戦を機に、

世界の国家の枠組みは大きく変化を遂げました。


そして、第二次大戦

その後の、欧米の台頭

そして冷戦と、たくさんの代理戦争


(ちょっと、はしょってる部分がかなりありますが・・・)















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そして現代、21世紀になってからの最大の注目事は

強大になってしまった中国でしょう。

また最近では、

ISの台頭 ~ ロシアのシリア介入

中国マネーになびく、、そして独も・・・

米中、「軍事衝突」の危機か?

など直近でもこれだけの事があり、時代の変わりつつある今、

しばらくは、世界の動向から目が離せないようです。







おしまい










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